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铜锅中间有个孔，里面是放碳的地方。

已经到了这一步，不用苏意安再说，贺凝文也能知道这是要做什么。

与往日吃的暖锅相比，他们只是把平日的汤底换了！

但是仍可以往里面涮菜，继续赚这份钱。

苏意安见她高兴，便开始同她说后面要如何弄。

这最正宗的火锅鸡，不仅仅是炖法不同，还有蘸料也不一样。

与吃暖锅用的芝麻酱不同，火锅鸡用的醋。

苏意安取来两头蒜，将其剥皮放进石舀中，用这个捣蒜很是方便。

“二嫂，弄这么多蒜做什么啊。”

贺昭昭蹲在一旁，看着她们捣蒜，她也有些蠢蠢欲动。

苏意安将其弄成蒜泥倒进瓷碗中，这还没完，她又往里面倒了半碗的醋和几滴香油。

“昭昭，拿个小碗小勺来。”

苏意安用竹筷将其搅拌均匀。

还未吃只看那半碗的醋，贺凝文嘴里就已经开始泛酸，她都不敢想，这肉蘸着醋吃得多酸。

“你们两个尝尝，把鸡肉放进里面蘸着吃。”

苏意安一连期待的看着二人。

贺凝文深吸一口气，她本想一口直接吞，可鸡肉裹着蒜醋汁一同进了嘴，味道竟与她想的不一样。

醋的酸和蒜的辣交揉在一起，夹着鸡肉竟觉得香。

“是不是还挺好吃的。”

看她们二人的表情，苏意安就笃定她们肯定喜欢。

“好吃。”

贺凝文咽下嘴中的肉，又夹了一块，只不过这次蘸的时间更长。

“那你觉得这个能不能卖出去？”

苏意安笑着问她，其实她心里已经有了底。

贺凝文脑子转的快，她笑呵呵道：“鸡肉比羊肉便宜，如今一整只的鸡也比一斤羊肉便宜，二嫂，咱们卖这个肯定稳赚不赔。”

压抑之气瞬间消散，三人脸上重新挂起幸福的笑。

“那这个菜咱们叫它什么名字啊，还是暖锅吗？”

“这菜咱们叫它火锅鸡，从明日起咱们食肆就不卖暖锅了，一会儿小妹你去前面同大哥说一声，让他挂个牌子在外面，早些告诉食客，别明日大家来了扑空。”

苏意安说。

火锅鸡，火锅鸡，贺凝文嘴里嘟囔了两遍。

这名字取的好，如今天冷可不就是要用火取暖，他们用锅炖鸡肉，正好组在一起就是火锅鸡。

贺凝文一刻都等不住，放下竹筷便跑去了前面。

苏意安没着急去送饭，她往铁锅中又加了一勺的水，等水煮沸后往里面加了一盘青菜还有几块切好的豆腐。

书舍里不能做饭，苏意安只能将东西弄好然后再用食盒送过去。

她从兜中摸出几个铜板递给昭昭，说道：“昭昭，你去咱们对面买张油饼回来。

我在这看着锅。”

卖油饼的摊子就在他们食肆斜对面，走两步就到，所以苏意安压根不会担心丢了人。

可她没想到，就这短短几步路，就让贺昭昭遇上了事。

贺昭昭怕打扰前面食客吃饭，便没从食肆穿过。

她开了后门，从小巷子往外走。