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第81章 熏鱼小屋（第2页）

盖好的熏房，大概就三平米左右，不算大，但是比之前的那个窑炉可宽敞太多了。

“也没有盖房子的经验，也不知道这样行不行……”

叶宵一边晃动着搭好的房子，一边思考着。

“嗨呀，管它呢，先盖了再说。”

沈梨倒是豁达，不想那么多。

骨架搭好后，接下来就是在外面糊泥了。

沈梨拿着一个小铲子，来到河边。

她蹲下身子，仔细地挑选着泥土。

要找的是那种细腻且黏性好的泥土才行。

对于这个事情，她上次建窑炉的时候已经有经验了。

沈梨用铲子轻轻地挖起一铲泥土，放在手中捏了捏，感受着泥土的质地，泥土凉凉的、滑滑的，还有一丝淡淡的土腥味。

“嗯，就是这个。”

沈梨自言自语道。

她把挖来的泥土装在一个大桶里，然后费力地提起来，叶宵远远看见了，也赶紧过来帮忙。

理论上来说，泥里应该加些干草，但是现在这个季节哪里去寻干草，二人一商量，干脆弄些碎苔藓进去吧！

“这能行吗？”

叶宵看着沈梨挖回来的苔藓，犹豫的很。

沈梨其实也没谱，不过，她觉得总得试试再说。

沈梨把剁碎的干草混进叶宵挖来的泥土里，然后用手搅拌着。

干草和泥土混合在一起，形成了一种更具黏性和韧性的泥料。

“再在中间夹一层塑料布，就不怕雨雪了。”

沈梨一边向木头上糊着泥一边说。

泥从她的手指间挤出来，沾满了她的手，手指间有一种黏糊糊的感觉。

她的脸上也不小心蹭上了几道泥印子，看起来像只小花猫。

叶宵也没好到哪去，她的头发上都沾上了泥点。

她专注地往木头上糊泥，每一个角落都不放过，确保整个熏房的外壁都被泥料覆盖得严严实实。

塑料布是她们刚来到小屋时，糊窗户上那一块，还好叶宵当时拆的完整，而且没有丢掉，而是细心收起来，现在它们派上了大用场。

门也是木制的，一排木头加上一排木板还不算，叶宵还在外面缝上一块“薄棉被”

，这样可以防止烟和温度散出。

前前后后忙活了六天多，这个不起眼的熏鱼房子才算盖完，又用了几天风干，终于在蒸好的鱼风干前竣工。

沈梨急切地想要测试新建的熏房效果。

烟熏食物的诱人香气，来自于木片在低热下缓慢燃烧产生的烟雾。

湿润的木屑燃烧缓慢，烟雾浓郁，能够将木材的香气深深渗入食物之中。

而不同的木材会赋予食物独特的香味，因此沈梨和叶宵选择了山核桃木，以其特有的香气来衬托鱼肉的鲜美。

她们将山核桃木劈成小块，先在水中浸泡湿润，然后与松针枝和蔓越莓枝混合，用桦树皮点燃。

这种湿润的柴火只起烟而不起火，正是这种低温慢熏的过程，赋予了鱼肉独特的风味。

沈梨将晾晒后的鱼挂在熏房中，随着烟雾慢慢渗透鱼肉，熏房内渐渐弥漫出一种复杂而深沉的香味。

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