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第102章 哪道菜是你的心动菜品（第2页）

他特意找了双公筷，给每个员工夹了几块红烧娃娃鱼。

娃娃鱼可是在我国上世纪70年代，就被誉为八大水产之一，诗仙李白就称赞过它的美味。

涂强夹起鱼块，表面是一层深红褐的酱汁。

轻轻先吸了一口酱汁。

嗯，红烧汁特有的鲜甜。

鱼皮还带着轻微的焦香和韧性。

细品鱼肉。

肉汁紧实、细腻、算得上入口即化。

吃完后，涂强又赶紧又夹了几块。

吸酱汁、嗦鱼皮、品鱼肉。

一套流程下来，味蕾得到极大满足。

等涂强再想去吃夹鱼块时，盘中已经空了。

有人还把盘子端起来，用红烧的酱汁拌饭吃…李军不爱吃鱼，反而钟情于咸蛋黄锅巴小龙虾。

小龙虾的鲜红色与锅巴的焦黄色相互呼应。

“嘎嘣…嘎嘣…”

锅巴口中不断崩裂，持续释放米香和焦香感。

那种沙沙的咸蛋黄口感和小龙虾的辛辣与弹性形成反差。

一时间在口腔里互不相让，都想抢占味蕾的制高点。

反而让食客占到了便宜，坐享渔翁之利。

每个人都能在餐桌上找到自己最中意的菜品，如有美食界有非诚勿扰的话，几名新招的服务员想把心动投给豆腐茄子煲和恩施小土豆。

豆腐茄子煲中豆腐的滑嫩、茄子的软烂、在整体的慢炖之下，口感相当丰富。

恩施小土豆一入口首先是那种芝麻和孜然的香气往口腔里钻。

其外皮光滑，内部软糯。

细品之下，是一种温和的口感和淡淡的土腥味。

其中一位新招的厨师含着刁子鱼，鱼尾还有一段露在唇边，好似鱼太新鲜，是趁食客一不注意，钻到其嘴巴里一样。

“叶老板，我就钟情这刁子鱼，鱼肉紧实还不失滑柔，特别是这鱼汁调的特别新鲜，我敢说，就凭你这手艺，绝对有人愿意付费上板，我算是理解，店里为什么总有人蹲点守你，特别是，还缠着店长想过来上班…”

叶凡微微一笑，“手艺哪有你们说的这么好，在座，最年轻的就是李军，06年，关于三思餐厅这个店，我也不奢望开什么百年老店，就按李军的退休年龄，开42年就好，在我这里上班，原则就一条，把客人当家人，把食品安全放第一位，你照顾客人，我照顾你们！”

“好！”

“叶老板，你若不离不弃，我必生死相依。”