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第64章 前猴子国方向探查（第3页）

到了晚上，师傅兑现他的诺言，弄了一桌的酸粥宴，酸粥猪肚、酸粥鸭、酸粥鱼生这些酸粥作为蘸料成为了主角。

酸粥的制作可不简单。

首先，优质的大米洗净，浸泡在水中一段时间，让米粒吸饱水分。

然后把泡好的大米放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。

在煮粥的过程中，人会不断搅拌，防止粘锅。

当米粥煮到七八成熟的时候，人把它倒入一个干净的瓦罐中，密封好，放在温暖的地方让其自然发酵。

经过几天的等待，米粥开始变酸，酸粥就制成了。

师傅的做法比较简单，就是拿每次剩下的粥和饭，洗净，放入瓦盎中发酵就可以了，这样就不浪费粮食了。

因为这些都是上一辈和师傅他们这一辈都是这样子做的。

此时的酸粥散发着独特的酸味，闻起来让人垂涎欲滴。

用酸粥作为蘸料，与猪肚、鸭和鱼生搭配，更是别有一番风味。

酸粥猪肚，猪肚的鲜嫩与酸粥的醇厚酸味相互交融，每一口都充满了层次。

酸粥鸭，鸭肉的香嫩在酸粥的衬托下更加突出，那酸味恰到好处地解去了鸭肉的油腻。

酸粥鱼生则是将鱼生的鲜美和酸粥的独特风味完美结合，入口即化，令人陶醉。

这桌上除了酸粥宴的美味，还有那盘油渣炒青菜。

师傅将新鲜的青菜洗净切段，备好葱姜蒜等佐料。

还有那盘油渣炒青菜，师傅将肥猪肉切成小块，放入热锅中慢慢熬出油脂，剩下的就是金黄酥脆的油渣。

青菜被师傅仔细洗净切成段，准备下锅。

锅中留着刚刚炼出的猪油，油渣在锅里发出滋滋，的声响，香气四溢。

紧接着，青菜被倒入锅中，与油渣一起在高温下翻滚。

师傅熟练地翻炒着，青菜迅速变得翠绿鲜嫩。

适量的盐和生抽调味，让这道菜的味道更加丰富。

出锅后的油渣炒青菜，油渣的香脆和青菜的清爽完美融合，吃起来别有一番风味。

师傅做出这一桌菜，被众人一顿的夸奖。

大家你一嘴我一舌，话语中满是对师傅厨艺的钦佩和赞美。

师傅，这酸粥的味道简直绝了，酸得恰到好处，猪肚也煮得又嫩又有嚼劲！

可不是嘛，这油渣炒青菜也特别香，青菜的清爽和油渣的酥脆搭配得太妙了！

师傅站在一旁，听着这些夸赞，脸上洋溢着自豪和满足的笑容，眼角的皱纹都笑得更深了。

（本章完）：（）末世小民苟活