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第168章 永州血鸭（第1页）

做晚饭的事情就这么定了下来，为此江建民同志还特意去地里摘了点蔬菜回来。

因为掌勺的是江枫，因此两老口也没多说，更不插手，已经打定主意看看到底能做出个什么花来。

更想知道，味道究竟是有多好吃，才能让村里人那么赞不绝口。

显然，两个人心里虽然已经相信了自个儿子，但还是有不少疑问。

就比如，再好吃，也终究还是一顿饭菜吧，能好吃到天上去？还让隔壁老赵生出了把外甥满月酒从城里换到乡下来的想法，这未免也太离谱了吧？毕竟人城里大酒店，要什么有什么，做菜的还都是些有专业厨师证书的大厨，自个儿子虽然也是学的厨师，但总不可能比那些什么五星级大酒店的厨师还要厉害吧？没错，这就是眼下江建民和周友芬两口子共同的想法。

对于儿子的优秀，毫无疑问，他们是认可的，但就是觉得有点太夸张了，所以是真想亲眼看看到底是怎么个事？就这样，时间飞逝。

晚上七点半老江家的厨房里面，江枫已经动了。

因为就三个人吃，所以他也没准备做很多菜，就四个，寓意四季发财。

宴席食谱里面肉丸汤、永州血鸭、酸辣毛肚、以及拔丝地瓜这四道菜还没做过，正好拿来自己一家人先尝尝鲜。

“儿子，真不用帮忙吗？”

外边周友芬正忙着收拾江建民刚从地里摘回来的菜，满满一大箩筐，什么葱姜蒜萝卜白菜红菜苔白菜苔等等应有尽有。

可以说，这就是在农村的好处。

只要自己愿意干，随便出点力，蔬菜什么的就能自给自足。

不像在城里，什么都要花钱，关键还贵。

比如葱要一块钱一把，少一分都不行。

反观在农村，到地里随手一扯都是一大把。

换句话说，城里有城里的好，乡下有乡下的好，但真要说到底的话，那就是落叶归根。

一个人不管再如何发达，心底始终会惦记着那一抹小小的乡愁，也是一个人最终的归宿。

“不用妈，你跟爸就等着吃吧。”

听到声音，江枫笑着喊了句。

他的进度飞快，已经把肉丸汤用小火给慢炖上了。

接下来准备做永州血鸭，鸭子是自家养的土鸭，新鲜宰杀的，像这种品质的鸭肉换任何一个会做饭的人来做，做出来也绝对香的不行。

毕竟土鸭的品质可不是城里那种圈养鸭子能比的，用有的人的话来说就是，农村自家养的土鸭就算用清水炖也是好吃到不行。

反观城里市场买的鸭子，不仅肉质不好吃，还会有一股子非常浓郁又刺激的腥味。

鸭肉剁成大块，放锅里焯水。

关于永州血鸭，江枫因为在拿到食谱之前就有听说过，所以做之前还特意又看了一遍食谱，发现还真如听说的那样，这菜可大有来头。

鸭肉作为餐桌上的上乘肴馔，无疑是人们进补食材的不二之选。

同样也是无数厨师喜欢做的菜之一，也因此衍生出来了很很多做法，譬如荔荷蒸鸭，啤酒鸭，红烧鸭，山药焖鸭等等，甚至还有人用鸭肉来煲粥，叫鸭肉粥。

可以说只要厨艺到位，鸭肉这个食材能做的东西太多了，关键味道还不差，深受人们喜欢。

至于永州血鸭，做法则不同于上面说的任何一种，它并不是以鸭肉本身的味道取胜，而是在于鸭血两个字。

以鸭血的鲜美和上色，加上鸭肉本身的味道，来做出一道色香味齐全的血鸭。

关于这道菜，食谱里面还特别讲述了一个古老的典故。

据说太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。