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第198章 套路（第4页）

六合居的烤鸭最近在城里挺“出圈”

的，因为他们新研制了一种特色蘸料，里面加了蜂蜜，鸭子又专门选六十到七十日的子鸭。

王扬听不止一个人念叨过好吃，所以回来路上也买了十五只，自己家留三只，又给郡学、谢府、别驾府、宗宅、庾府、柳府各送两只。

然后让宋嫂准备了起面饼和葱丝搭配，从王扬自己到看门小厮，都吃得满口流香。

饭后，小阿五开始收鸭架，说是要明天烧汤。

王扬阻止阿五：“算了，明天咱们不在家吃。”

小阿五以为公子又要请大家公子那个词怎么说来着哦对，下馆子！

实在太费钱了！

赶紧道：“其实鸭架汤很好喝的！

公子可以和陈阿姊下馆子，我们在家喝鸭架汤。”

陈青珊认真道：“没事，这次我请。”

“这次谁都不用请。

你们去别驾府，我已经和乐夫人说好了，明早她派车来接，管饭。

至于我呢”

王扬一笑，“也有人管饭。”

——————注：1《南史·齐宣孝陈皇后》：“永明九年，诏太庙四时祭，宣皇帝荐起面饼、鸭臛。

（原字左边是月，右边是榷的右面，输入法打不出来）”

胡三省注：“起面饼，今北人能为之。

其面浮软。

以卷肉啖之，亦谓之卷饼。”

（《资治通鉴·齐纪三》）2《齐民要术·养鹅鸭第六十》：“供厨者，子鹅百日以外，子鸭六七十日，佳。

过此，肉硬。”

3关于“范炙”

的名称，缪启愉先生认为是“模子烤”

，可《齐民要术》中关于“范炙”

的那段（见【作者说】）并没提到模子，所以缪先生认为是上条“饼炙”

下原有“一名范炙”

的小注，误窜入此处为题，故而这道菜的原名并不是“范炙”

。

我对于饮食史中模子烤炙的问题完全不懂，所以不敢置评，只是从文献学的角度，我认为缪说有一定道理。

但既然没有确证，我还是按照《齐民要术》的说法叫“范炙”

，不过有可能是错的。

：（）关于南朝贵公子是我冒充的这回事