EXO小说网

手机浏览器扫描二维码访问

Chapter 00２ 御京粉二（第1页）

不过事实证明，唐棠的担心是完全多余的。

“我还以为是什么呢？这不就是冷淘嘛！”

见唐棠端着瓷碗过来，刘邦将手上的书册丢到一旁，哑然失笑道，所谓冷淘便是最早的过水面，汉唐时期便已有之，“不过这颜色当真是好看。”

的确，就如刘邦所言，这擀面皮用的是薄皮宽切的手法，颜色因发酵的缘故化作羊脂玉般润泽的乳黄色，在光照下薄而透亮，显出极佳的通透感，而且盛放在这白瓷盘里更是相得益彰，比起此前有诸侯献上的昆山宝玉也不遑多让。

刘邦的手指爱不释手地轻轻摩挲着瓷盘的釉面，受制于技艺局限，汉代的陶瓷在泥料选择、胚泥捏炼等方面都有所限制，器型往往不太规整不说，而且釉色泛青泛黄，釉面也是薄厚不均，哪有他眼前这白瓷盘这般胎质细腻、釉色洁白。

“果真是神仙之地。”

刘邦边这样感叹着，边拿起筷子在碗里豪迈地拌了起来。

筷子稍稍一翻，便显露出底下的嫩豆芽、黄瓜丝，登时便有了青葱郁意，而再与那油泼辣子、调料汁拌在一起，这面皮的醇厚米香便与那热烈辣香交织在一起，绵中带辣的香气直挺挺地往鼻子里窜，刹那间如雷电般贯穿神经，像极了老陕人的耿介直爽。

吃这御京粉，自然得从这面皮吃起，刘邦也算是个老饕，知道得把佐料混匀了才好吃。

他翻搅几下，待这面皮满满裹上辣油，直到变得油红晶亮才心满意足，瞧那白里透着红，红里透着香的劲儿，他直接夹了一大筷子送进嘴里，随后睁大了双目，精神一振，连那股惫懒劲儿都消去了不少。

“嗯……不错，不错……”

刘邦眯着眼睛，这第一口进到嘴里，他对这间食肆的评价就又上了一个等次，不论器具如何精美，装潢如何精致，食肆总归是要佳肴美味，才称得上够格。

单论这一点，这间食肆，从来没有辜负过任何人的期待。

这模样别致的冷淘，倒是比前世他所品尝到的要软韧得多，嚼劲是需要费点劲儿又不需吃力的地步，他刚想与这负隅顽抗的面皮做些斗争，没想到这面皮倒也识趣，大兵未至便缴械投降，唇齿之间只余下浓郁的麦香。

这样的面皮，入口细腻润滑、柔韧劲道，光是单吃就很好吃，更何况还配上这红亮香辣的油泼辣子，更是锦上添花。

“这辣椒果然名不虚传，的确是香极了。”

刘邦连连点头，“哪怕配上米饭我都能连干三大碗。”

“是吧？”

见高祖陛下赞不绝口，唐棠也不禁莞尔一笑，“这可是如今关中地区最时兴的吃法，许多人清早起来就得吃上一碗呢。”

“如今的百姓，能将如此美味当作朝食？”

刘邦闻言一怔，以探寻的目光望向唐棠，见少女轻轻点头，才长吸一口气，感叹道，“我虽知当今天下物阜民丰，却不曾想能到这种地步。”

若是放在汉朝，这可是连贵为九五至尊的汉高祖都品味不到的美味佳肴。

刘邦身处忘川，看似整日浪迹江湖不问世事，实则忧心世间不曾有一日懈怠。

他初到忘川便已粗略读过一遍二十四史，对汉十二年，也即是他辞世后的过往隐约知晓有个大概，也明白秦汉不存于世已两千年。

虽然前朝霸业尽付空谈，他只觉得自夏朝伊始，王朝兴衰交替便是寻常事，也不曾伤春悲秋，只抱着潇洒一日是一日的态度，在这忘川肆意撒欢。

偏偏却有些忘川名士整日将这汉唐明清攀来比去，非要比出个等次高低，直让刘邦觉得好笑。

这些人，可曾知晓如今这世间有飞辇上天入地日行万里，有法宝足不出户可知天下事，与其埋首故纸堆中沉溺过往，不如多睁眼看看这当下人间。

因此，刘邦虽也爱去万卷楼，却与旁人不大一样，甚少借阅史书典籍，他最爱的是小说杂记之流，以此通晓世间风物。

就比如这辣椒，他便知道这是约四百年前传入华夏，以此取代茱萸、山葵成了「辛香」的代名词，而今早已传入千家万户。

只是知晓归知晓，光凭空想象却很难体味这辣椒的妙处，而今品尝到这御京粉，刘邦才终于明白为何世人爱之若狂。

“这辣椒的品种也有许多。”

唐棠笑着解释道，“像这油泼辣子，就是香而不辣的，若是高祖陛下想尝尝更辣的，下次做水煮鱼的时候可要上门来瞧瞧。”

“一定一定。”

刘邦不假思索地答应道。

这油泼辣子可不是那种会辣到人满脸通红的二荆条，而是专门挑选的那种颜色红润红亮的细辣椒，取其香而非取其味。

炒干后碾成鲜红的辣椒面，再以大火烧沸一锅上好的清油，里边添上香叶、八角、草果、花椒等香辛料，裹挟着油香味一同涌入那辣子面里，立时如烈火烹油般噼里啪啦飞溅起来，待稍稍平息一些再以两勺香醋作为收尾，这一道油泼辣子才算得上是功德圆满。

那面皮子用的是洗去面筋后的面浆，但那面筋却也没被冷落，蒸熟后也添了些在这擀面皮里面，蜂窝般多孔的劲道质感，比起面皮更是吸饱了调料汁水，滋味十足，就如同画卷中最为浓墨重彩的点睛之笔，许多食客尤爱这一味。

而这清脆可口的胡瓜丝与嫩豆芽在这里也是再合适不过，即便裹上油泼辣子也难掩其清鲜清爽，觉得有些油腻的时候嚼上一口，那脆生生的口感与迸发出来的汁液立即再度唤醒味蕾，让人只想再来一口。

刘邦本想吃上两口尝尝再点评两句，谁知这一入口，先感受这擀面皮的滑溜软韧，再品味这油泼辣子的火辣直爽，再仔细咀嚼这筋道十足的面筋，以及那清新爽口的配菜，硬是一股脑吃了个干干净净，碗底连汤汁儿都没剩下几滴。