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第98章 鱼册（第2页）

“这个也不一定吧，还是要等到评委打分才知道。”

过了十几分钟，林延看了一眼时间，差不多了。

将腌好的鱼放在碗里倒入生抽，把姜丝撒在鱼背上，弄了点放在鱼肚子里，再将准备好的腌辣椒平铺在鱼背上，放入锅中，盖上锅盖。

十五分钟过后，林延将鱼端了出来，洗干净锅，烧干倒入植物油，将刚烧开的热油浇在鱼上。

这样能更好的激发鱼的整个香气。

时间很快就来到了评分环节。

按照顺序还是李同第一个，他用小碗装上酸菜鱼片和汤，一碗碗端到四位评委面前。

李同冲着几位介绍道：“这是一道酸菜鱼，不过我的做法不同。”

几人拿起筷子夹起一片鱼片放入嘴中，瞬间就能感觉到鱼片嫩滑而不柴，酸辣有度，不会太酸也不会太柴。

四人相互看了一眼，秦向安先开了口：“味道确实不错，鱼肉也很q弹爽滑，看的出来你的火候跟时间都控制的非常不错。”

“但是我感觉这道菜相对来说比较咸，而且这个酸菜也放的有点多，虽说不是特别酸，但是标准来说还是多了点。”

“九分吧，有些遐思，但是不多。”

余纪之开口道：“整体来说是还不错的，十分。”

颜韵：“虽然你的火候控制的很好，酸度跟辣度也控制的很不错，但是我想问为什么你一定要放那么多配菜，虽然好看，但是非常影响口感，八分。”

宋承志：“九分。”

看到这个打分李同心里呼出了一口气，这个分数在他的预算之中。

第二位上的是刘云飞。

“四位评委，我做的是红烧鱼。”

颜韵：“看出来了。”

随后四人动筷子夹了一块鱼肉放入嘴中。

因为醋的原因，第一口尝到的感觉就是酸，再到辣，甜。

鱼肉算比较紧实，但是确实酸的程度太大了，大大折扣了味道。

尝到第一口就让颜韵的眉头皱了起来：“味道过于偏酸了，没有控制好醋的量，如果是：（）跟大小姐闪婚第一天，我觉醒系统