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酒楼的管事听说是侯府主管的远房亲戚,姓黄,已经五十多岁了,大家都叫他黄老板。
她细心地看着账本,看着看着就觉得有些不对劲了,明明她是投入了一笔银子,但是酒楼的盈利却没有达到她所希望的数。
“这段时间,酒楼还亏了?”
“是啊,世子夫人,你不知道,这段时间生意不好,你投入的银子都用来准备更贵的材料,还请了新的厨师,这可都是按照你的要求做的,所以支出太大了,酒楼就一直没有回本。”
黄老板低着头,眼中闪过一丝精光:“不过,你放心,只要给点时间,我一定能够将酒楼盘活,相信很快就能赚钱。”
苏锦绣眯了眯眼睛道:“我当初投了五百两,你倒是给我仔细说说,这笔钱都是怎么用的?”
这才不到十五天时间,酒楼就把这笔钱给用光了,还告诉她,因为生意不好,所以酒楼暂时处于亏损状态。
她真是觉得奇了怪了。
杏花楼以前尚且还能盈利少许,如今她投入银子之后,反而开始走下坡路,她必须要亲自瞧瞧到底是怎么回事。
“是这样的,世子夫人,你吩咐我们,要把菜色做得高档一些,我们就提高了菜的价值,比如我们的招牌菜香煎柳银鱼,一条鱼就要半两银子,另外,我请了两个新的厨师,每个月给他们的工钱足足有五两银子。”
黄老板搓了搓手,笑道:“但是你不用担心,这些都是必要的支出,需要很多银子,但也只是看着多而已,等到了后期,一定可以连本带利全部都赚回来的。”
苏锦绣没有回应他的话,她淡淡道:“带我去厨房看看。”
“是!”
于是苏锦绣就来到了厨房,厨房的环境倒也不错,到处干干净净,她看了一眼水缸里,里面游着几十条小鱼。
黄老板介绍道:“这就是柳银鱼,一条可贵了,而且每天还必须要收新鲜的,味道才好,要是死了,那就卖不出去了。”
“我问你,你每天要收多少这样的鱼?”
苏锦绣面无表情地问道。
黄老板见苏锦绣年纪小,估计什么也不懂,他心中已经放松了很多,他对苏锦绣的印象就是小门小户罢了,靠着丰厚的嫁妆,才得以嫁入侯府,就算她得到了侯府的掌家权,也没有关系。
反正估计就是一个什么都不懂的小丫头而已。
思及此,他就说道:“每天都要进好上千条鱼呢,这鱼小,一盘鱼就能做上好几十条。”
“嗯。”
苏锦绣的脸上依旧没有任何表情,让人猜不透她到底在想什么:“你每天进上千条柳银鱼,都卖出去了?”
“哪能都卖出去,这种鱼肉质鲜美,虽然点的人多,但是只要死了,那口味就差的老远了,所以死了的鱼,我们都扔了。”
“请了两个厨师,一个月工钱给了五两。”
“是的,工钱也不算很多,大头还是要算在鱼上,这鱼的成本高着呢。”
苏锦绣放下账本,眼中闪过一丝冷意。
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