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老爷子感慨道:“好食材是难找。
有好食材,菜就成功七成了。”
赵和曦:“那我们不用担心了,别的不说,孟祝种的菜是真的强。”
卿孟祝和明春晰相对着清理小鱼的内脏,两人脸上的表情如出一辙的淡定。
好像赵和曦和老爷子处于一个世界,他俩处于另一个世界似的。
很快,所有食材都整理好了,放在一个个盘子里。
卿孟祝让其他人去歇会:“剩下的我自己来就行。”
明春晰:“真不用我打下手?”
卿孟祝:“有人看着我,我会不习惯。
而且厨房不够大,人多会妨碍我发挥。”
其他人听他这么说,只好出去。
等人出去后,卿孟祝开始煮海鲜汤。
他开大火烧热铁锅,再倒入凉油,放入虾头,开小火慢煎。
煎出虾油后,他加入蒜片、番茄干、鲜番茄丁炒香,再加黄油块和洋葱块,翻炒至洋葱变得半透明,然后加青口贝,倒入干白葡萄酒炖煮。
等酒汁收得差不多了,他倒入蛤蜊、鲜虾和开水,转移到炖锅中,小火熬煮。
空出大铁锅后,卿孟祝开始做番茄鱼。
他先将处理好的杂鱼下油锅煎,煎到两面金黄后,放番茄丁、番茄干和青椒同煎,再放入豆瓣酱和酱油焖煮,等汤汁收粘稠,他撒了一把自家田里产出的青蒜叶。
剩下的肉末茄子、牛肉炒藕带和蒜泥空心菜都是快手菜,卿孟祝几分钟就做好了。
等菜盛在雪白干爽的盘子里,卿孟祝转头想让人将菜端出去,就看见老爷子和赵和曦一左一右地站在门口,脖子伸得比每天盯着榛鸡的狐狸和水獭都长。
看被发现了,两人也不尴尬。
赵和曦还深深嗅了一下,激动地对卿孟祝说道:“太香了,香得我们都坐不住了。”
老爷子深表赞同地点头:“这香气——勾魂哟。”
卿孟祝:“洗手端菜,可以准备吃饭了。”
赵和曦和老爷子闻言,立即一前一后地进厨房洗手,迫不及待地端菜。
卿孟祝则打开炖锅的盖子,往海鲜汤里面加入盐和胡椒粉,又加了一小撮新鲜的迷迭香,瞬间,本来就浓郁的香味一下子变得更加浓郁丰富了。
转头,已经端完其他菜的赵和曦和老爷子正目光炯炯地盯着这锅海鲜汤,像两只站立狐獴。
卿孟祝吓了一跳:“好了。”
赵和曦和老爷子瞬间眉开眼笑:“我们来端。”
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