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第八百零四章 开水白菜（第2页）

二人来到了厨房，紧接着就看见了角落里放着一个铁笼子。

笼子里面关着一只老母鸡。

“小方，开水白菜，最重要的便是开水，即是汤。”

杨来一字一句地说道，显得极其正式。

方易点了点头，紧接着看见杨来上前将笼子打开，伸手，将里面的老母鸡抓了出来。

老母鸡可能知道是时日不多了，被抓着翅膀，一个劲地蹬着爪子。

“小方，想做好这道菜，一切都要很讲究，就比如我手中的这只老母鸡，你看看，有什么不同？”

杨来给方易抛出来了一个问题，这也是为了让他能记得更深刻一些。

方易迅速上前，凝神看了看，又伸手摸了摸。

“这只老母鸡羽毛光滑，厚实，没有一丝杂毛，而且鸡冠也要比其它母鸡红润多了。”

方易说完后，小心翼翼地看了看杨来。

杨来却在这时候摇了摇头：“最重要的一点你还没说，瞧，鸡胯距离在4厘米左右，说明刚下完蛋，这个时候的母鸡，营养最丰富。”

他说着将母鸡往往前一递。

方易又是摸，又是比量，还别说，真是这样。

然而此时的老母鸡都要崩溃了，要杀要剐就快点来，怎么还调戏上老娘了呢。

“你在这里等着，我去院子里杀鸡。”

杨来说着就走了出去。

很快，他就将老母鸡处理好了，重新拿进了厨房里，

刨开，处理干净内脏，洗净，入滚烫的的沸水中翻焯，然后另放进滚沸的清水中，改为文火。

“开水不等于鸡汤，只有老母鸡是无法将美味发挥到极致的。”

杨来严肃说道。

这些方易已经在秘方中得知了，旋即转身，将身后的食材递上前：“秘方我看过了，在您杀鸡的的那段时间，我已经将鲍鱼片、白菇丝、里脊肉等配料准备好了，您看，这样行么？”

杨来满意地点了点头：“很好了。”

将所有食材放入锅中，杨来就做出了一个请的手势：“我们出去吧，熬制这个汤得需要一天的时间。”

方易眉头一挑，这可真是一个费精力的活儿啊，一个汤就得一天的时间。

“好……”

二人出了厨房，回到客厅，喝茶，下棋。

当日方易也没走，直接在杨来家中住下了。

迷迷糊糊中，方易突然感觉屋外有异响。