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今晚吃牛肉面,山里土生土长的牦牛肉,中午就卤上,到这会儿已然香气四溢。
顿珠洗完手回来,掀开锅盖,感叹以往这种好东西就只有?逢年过节才吃得上。
“我哥就是区别待遇,自从你来了?,饭菜的丰盛程度就跟每天?都在过年似的。
我上一次吃卤牛肉,还要追溯到去年生日。”
顿珠掰着?指头算账,“以前你没来的时候,他也不管我早饭,你一来——”
赶在他把话题发散下去之前,祝今夏打?岔。
“你们这过生日也吃长寿面?”
“难道不是全国都这样?”
“我奶奶每年也给我做寿面。”
祝今夏笑?。
时序人就在客厅,为了?防止顿珠乱说话,她?干脆把话题接了?过来。
巴蜀人很少做面食,家里常备的也是挂面,烧开水,五分钟就能?煮好一碗。
上个世纪九十年代?起,绵水市成了?重工业大市,坐拥整个西南地区的铁道机车厂,那时候无数北方的技术工人也被分配到了?这里。
“我爸妈也曾经是机车厂的工人。”
南来北往的,一锅乱炖,北方来的人自然而然就把做面食的技术也带进了?家属区。
“那时候父母要上班,我奶奶就来照顾我的一日三餐。
跟着?小区里的阿姨们,她?学会了?做包子,抻面条,后来每年我过生日,都会给我做寿面。”
川渝人吃兔,奶奶爱做兔子面。
兔子红烧了?,配麻麻辣辣的佐料,淋上半碗在白生生的面条上。
配菜是小白菜,奶奶管它叫瓢儿白,锅里涮一下,脆生生、绿油油的。
“最后是点睛之笔,我奶奶的独门秘籍,绝不外传的那一种,叫火爆筒。”
“火爆筒?”
“其实就是炒辣椒圈。
把二荆条切成拇指大小的圈,放进锅里炒得焦焦的,要看得见虎皮。
然后放醋,越酸越好。
最后装进小碗里,就面条吃。”
祝今夏还在描述:“一口面,一口麻辣鲜香的兔子,一根爽口的小白菜,再嚼两粒酸溜溜、火辣辣的火爆筒——哎,你嘴角这啥?”
顿珠吸溜一下,把嘴边的口水吞回去。
客厅里的人放下资料,扫了?眼厨房,心道不是独门秘籍,绝不外传吗,一个随口
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