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避风塘炒鸡(第3页)

育才饭店端出来的骨头汤用小瓦罐装着,不多不少,正好一人食的分量,同时盛上来的还有宋家萤点的青椒肉丝和白米饭。

服务员说汤刚从锅里盛出来还热着,特意嘱咐放凉会儿再吃。

宋家萤应声说好,转头就忘的一干二净。

毕竟这汤还是她强烈要求提前上的,服务员说汤后面喝更好,宋家萤却并不在意,此刻,她对这罐猪骨汤的好奇心已经达到了巅峰。

做‘芙蓉蔬菜汤’的师傅,不就是她的新嫂子嘛!

这下可真是得来全不费工夫。

宋家董徒手掀起盖子,被瓦罐烫的直哆嗦,斯哈着气双手急忙捏住耳垂,然后就闻到了一股沁人心脾、湿热温润的香味。

秋天板栗特有的香甜,混合着山药的清香,素净却浓烈地穿过鼻腔,沁入五脏六腑。

板栗,准山药,这两种食材,单独拎出来,都能成为配汤的主菜,此时融合在一起,自带的香气随着升腾的水雾缭绕,却让人一点也不觉得违和。

油荤的猪大骨反倒成了点缀,猪肉荤香过后,留下的都是板栗山药交织的宋家萤捏着耳垂,不知觉咽下一口唾沫。

"....""

面前摆着的这碗汤,不但香味勾人,在视觉感官上更是一种别样的享受。

棕黑色的瓦罐里,肉汤像是新鲜的牛奶,浓厚纯白,其间点缀着颗颗翠绿的葱花,从中间一分为二的猪棒骨斜立,隐隐约约还能看到沉底的白色山药块和金黄的板宋家萤还没开吃,就已经在心里为这碗汤,打了满分。

平时来育才饭店必点的青椒肉丝,此刻也失去了原有的吸引力,宋家萤从沥架中抽出汤勺,舀起满满一勺,囫囵送入嘴里。

另一边,避风塘炒鸡吃到一半,毛俊明买的汤也端上来了。

“给您放这儿。

稍稍有些烫,您晾会再喝。”

毛俊明嘴里还含着半块没吃完的鸡,边吐着骨头,边含糊说道:“行,你帮我先盛一碗出来,换干净的碗。”

下个馆子,还真把自己当大爷了?

服务员无语地白他一眼,收拾完垃圾,转身走了。

毛俊明也来了气,这什么态度?!

跟清真国营饭店的服务员,比都不能比,肚子里窝火,连带嘴里的鸡肉都是各种毛病。

避风塘炒鸡制作时要过三道油,本就是重油重口的菜。

秋天气寒,毛俊明水喝得少,嘴里发干,稍微带点油荤都让他味觉嚼蜡,心里躁得慌,更何况他还为了撑面子,一口气还点了两份荤菜,配着米饭,是越吃越干巴,越干巴越腻。

但偏偏他又

不能走。

现在提倡“一勤二俭三节约”

,今天他要是敢浪费,明天就有举报信送到学校信箱里,毛俊明进退两难,简直是搬起石头砸自己的脚。

肠胃腻的受不了,一张嘴嗓子眼就像是被油糊住了,毛俊明神色不悦地自己到前台要了个干净的碗,打算喝口汤就让服务员把剩下的打包起来。

下次再也不来了。

没抱有太大希望,甚至都想把这碗汤退掉的毛俊明,在温热肉汤下肚的瞬间,微微睁大了眼睛。

口轻但并不寡淡的汤水滑过舌尖,丰富的层次感充盈整个口腔,鲜美可口,回味无穷。

做汤的厨师应该放太多的调味品,但这反倒更加凸显配菜的独特滋味,也减少了几分猪肉的荤腥。

毛俊明已经忘了自己肚子吃不下去的事实,吸溜喝完碗里的浓汤,赶紧用勺舀了块板栗放入嘴里。

棒骨上的肉反倒不香了。

栗肉经过长时间的烹煮,空隙都被鲜香的咸汤所填满,牙齿闭合,绵密的板栗肉虽然略有阻感,但却算得上入口即化。

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