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第15章 米肉（第3页）

解腻。

“

俄顷，一个丫鬟打扮的少女缓步走了进来，放下已洗净的葱段，施礼告退。

陈衡谦声道：”

那下官就不客气了。

“

我笑着点点头，心里却在想，这陈衡当着本王的面竟然吃独食儿！

传闻不假啊，府尹大人委实好吃！

只见陈衡一手拿着嫩白葱段，一手拿着双竹筷，夹起一块肉放进嘴里，又咬一口葱白，然后不紧不慢的细细咀嚼，神色享受，似是回味无穷。

这架势，搞的我都有些馋了。

我忽然好奇的问道：”

人人都说陈大人好吃，既然好吃，那这道粉蒸红肉，定然也能吃出个所以然来，本王就是好奇，这道菜是怎么做的？“

陈衡陡然停下了筷子，目光流转，故弄玄虚道：”

此菜确实十分难得，而且内有乾坤，王爷可是真想知道？“

我白了他一眼，”

废话。

“

陈衡轻咳两声，娓娓说道：”

这道菜，做法其实倒没甚复杂，无非就是取一块肉，去皮切片，腌制去腥，再裹上生粉，上锅大火转文火蒸半个时辰，火候亦是讲究，多一分则柴，少一分则硬，蒸好后，撒上葱花蒜叶，淋上热油即可。

“

原来如此，我诧异道：”

如此简单？“

陈衡摇摇头，”

非也，做法虽简单，但取材甚为讲究，若是想吃到最上等的粉蒸红肉，需先自小饲养一头牲畜，每日以上等的新鲜菜果为食，待牲畜长到约莫半岁左右，选一鲜嫩处活割下来。

“

听闻虽是活割，那也没甚稀奇，我疑惑道：”

若只是如此，岂能如此美味？“

陈衡笑了笑，接着道：”

王爷莫急，若真如王爷所想，自然无甚稀奇，但醉仙楼的粉蒸红肉如此美味，自然远不止于此，王爷可知，活取下来的这块肉却是不配入菜的？“

我怔了怔，端起茶杯，示意他继续。

陈衡缓缓说道：”

首次取下来的肉，弃之不用，待牲畜身上重新长出新肉，再将新肉割下来，敷上名贵药材，再弃之，如此三次，牲畜不死，方可入菜。

“

”