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第32章红粉世界032()
相较于缝纫这个此时女性大都精通的活计,薇薇安对‘烹饪’要有兴趣的多。
主要是她上辈子那会儿,缝纫已经‘没落’了,大家最多能做个缝扣子之类有手就行的活儿,更多就得是专业人士,或者兴趣使然,喜欢做手工的大手子了。
而烹饪则不同,即使外卖已经很方便了,除了极少数人,大多数人还是要自己做饭的。
不说多复杂吧,自己下个面、炒个饭、煮个火锅总是会的,不会也有动力去学。
而且这辈子和礼兰王国的饮食还是不合薇薇安的华夏胃,她也想做饭上帮帮忙,名正言顺地让饭菜改改口味。
至少不要一桌子菜,一眼看过去一个能吃的也没有。
然而奥斯汀夫人一直不太让她进厨房,也没什么特别的原因,就是奥斯汀夫人溺爱孩子而已。
不过今天是圣诞节,要准备大餐,薇薇安过来打下手,奥斯汀夫人也没有阻止,就特意安排她帮忙切菜什么的。
“不用,亲爱的,别去洗菜了——爱伦,拿到水泵那边清洗。”
当薇薇安看到一些蔬菜需要清洗时,自告奋勇就要去做,奥斯汀夫人阻止了她,安排现在在她们家做杂役女仆的爱伦去。
“天太冷了,这几天都下雪了,那会冻坏你的手指的。”
其实奥斯汀夫人的话夸张了,水泵是打的地下水,冬暖夏凉,打出来的水立刻清洗蔬菜,算不上太冷。
不过以奥斯汀夫人一惯溺爱薇薇安的表现,她会这样说倒也不奇怪。
薇薇安只能放弃洗菜的活儿,帮着奥斯汀夫人继续做烤鹅...其实也帮不上什么忙,看起来奥斯汀夫人游刃有余,很能干哩!
烤鹅是圣诞节大餐里不可或缺的‘主菜’,毕竟这个时候火鸡还没有从新大陆引进而大规模饲养(火鸡的肉不算好吃,但饲养成本低,对于吃不起肉的贫民可以说是‘福音’了,所以历史上养殖之后普及很快),烤火鸡当然也不是圣诞节的标志性菜肴。
相比之下,圣诞节吃一只大肥鹅才是此时人们的节日回忆,或者憧憬。
奥斯汀家这只鹅是一只肥的不能再肥的大鹅,所以也比普通的鹅贵不少,这一只就要10先令呢!
这样一只大鹅,提前一个礼拜就买回来了,之前用笼子养在后面的小院子里。
这倒不是因为临近圣诞,过节所需越来越贵,为了便宜提前买的。
而是因为圣诞节前一天以及当天,可能有钱都买不到什么好东西。
处理那只大鹅的时候,奥斯汀夫人就得意地说:“幸亏提早买下了这只鹅,昨天去集市上买东西,剩下的鹅都瘦巴巴的,羽毛也不鲜亮了!”
宰杀的大鹅经过处理,热水烫过之后很容易就拔掉了剩下的羽毛。
奥斯汀夫人再手起刀落,剁掉了头颈、脚和翅膀,然后才取出内脏——翅膀因为薇薇安还挺爱吃烤翅的,留了下来,准备明天烹饪,鹅内脏、头颈和脚就送给爱伦了。
爱伦在奥斯汀家做杂役女仆,报酬并不高,毕竟此时杂役女仆就是这个价格。
不过奥斯汀夫人经常会送她一些边角料食材,对此爱伦当然不会有‘不食嗟来之食’的念头,这时无论主仆也都没有这种想法。
而且这些食材也是好东西,爱伦因此很感激奥斯汀夫人。
鹅的内脏本来是做馅饼的好东西,但薇薇安不喜欢,奥斯汀夫妇则是不喜欢也不讨厌,久而久之奥斯汀家就没有这道菜了——薇薇安倒不是矫情,她上辈子也是吃内脏的,但内脏其实是很讲究烹饪方法的食材。
至少这辈子和礼兰王国的内脏料理,她都有些消受不起......
做完这些工作后,奥斯汀夫人才开始往大鹅肚子里填馅儿。
这个内馅儿有薇薇安的功劳,就是她刚刚剁碎的苹果、洋葱、碎肉、蘑菇,另外还有鼠尾草。
这些将鹅肚子塞的满满的了,奥斯汀夫人才动手将开口缝上。
这只大鹅被放到了烤盘上,因为烤制时会‘变形’,所以奥斯汀夫人还要依靠经验,使用肉扦和绳子调整并固定大鹅——然后盛放着这只大鹅的烤盘就被送进了烤箱。
奥斯汀夫人松了一口气:“好了,接下了只要时不时照看一下,别忘记抹油就行了。”
做完这些,奥斯汀夫人还抽空喝了一杯加奶红茶,吃了两片面包。
刚刚薇薇安和奥斯汀先生吃早饭的时候,她正在处理鲜鱼和煮鱼汤,都没空吃东西的。
这个时候鱼汤也差不多煮好了,炉灶又空出来了,按照奥斯汀夫人的计划就可以烹饪煎肉排了!
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