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第21章（第2页）

&ldo;有何不可，只需勤加练习就好。

刀工是基础，只有刀工好了，做出来的东西味道才会更好。

若是一块大一块小，或是薄厚粗细不对，那么再好的手艺做出来的东西，味道也会欠一些。

&rdo;蔡小满笑道。

只是在家烹饪，对刀工要求不会像外面馆子那么高，多练练学个五六分都绝对够用。

如此一来不仅仅让饭菜味道更好，更重要的是大大提高了效率。

最对于忙碌于家中杂事的女人来说，非常的重要。

蔡小雪认真的点头，像一个乖巧的学生：&ldo;我以后都听你的。

&rdo;&ldo;水烧好了吗?&rdo;蔡小满问道。

蔡小雪打开锅，锅里的水已经开始沸腾：&ldo;烧好了，现在要做什么?&rdo;在山药片上撒上一汤勺白糖，蔡小满道：&ldo;你把蒸架拿来，将山药片放到上面，隔水清蒸两刻钟，一会再拿出来摊凉备用。

&rdo;蔡小雪麻利的照做，她平日经常在厨房里帮忙，很快就把一切准备好。

这个时候蔡小满已经将洗干净的红枣切成了细丝，撒了三勺白糖也放入锅中。

&ldo;红枣只需要一刻钟即可，一会记得拿出来，现在咱们先把煲汤的食材处理好。

&rdo;蔡小满拿出之前买的粉葛，这次她并没有动手，而是让蔡小雪去皮切块，自己在一旁指导。

&ldo;刀要这么拿着，才会更加省力，手也比较稳。

&rdo;蔡小满亲自上手纠正蔡小雪的动作。

蔡小雪悟性高，又心灵手巧，不过指点一二，很快就改掉了之前不太正确的姿势。

&ldo;这样果然更加利索。

&rdo;蔡小雪惊喜道，不过是一点点的差别，手里的感觉就很不同。

&ldo;也不至于这般神奇，姐姐你也莫要以为是我教的，就觉得不一般。

&rdo;蔡小满笑道，她这个姐姐现在对她是有些盲目崇拜了。

总觉得她这一手是神仙才会的，所以看什么都加上了巨大的光环。

虽然她很享受这种崇拜感，可也不能因此去误导，太过神话也不妥当。

&ldo;本来就不同，现在切的东西少不觉得，若是切得多了，可就不是一般的省力了。

&rdo;蔡小雪执拗道，完全不接受反驳，和平时温顺的模样完全不同。