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其实凉面和凉皮的做法差不多,只不过一个需要后加工,另一个只是需要煮熟罢了,都是用面。
李清夏家里做凉面是先做成手工的挂面,直接在家里晾干。
这样的挂面和外面机器做出来的不一样,自家做的挂面和手工擀出来的面条一样筋道,非常好吃。
挂面一次性就可以做很多,做好的挂面也可以保存很长时间,比做凉皮要省事。
在用来做凉面的时候,直接将挂面煮好,捞出来用凉水过一遍,和凉皮一样放在装了冰块的泡沫箱子里。
有人买的话,就从里面捞出来面条直接凉拌就好了。
凉面和凉皮一样,也有彩色的。
其实做彩色的凉皮和凉面并不难,只用在和面的时候加上可以染色的蔬菜汁就好了。
这样做出来的凉皮和凉面就有了色彩,看起来十分赏心悦目。
李清夏只负责在家里出主意,至于家里的具体生意,都是孙兰花当家做主,去摆摊也没有她的事,孙兰花根本舍不得她受这累。
一整个夏天过去,家里所有人都晒黑了一层,只有李清夏一个人还是白白净净的。
不过虽然很累,但是这个夏天家里赚的钱让所有人都忍不住喜笑颜开。
具体的金额李清夏并没有问她妈,不过单七月份到九月份这两个月,李清夏就分了六千,可想而知,她家里挣得钱会有多少,绝对有两万。
李清夏后来想的彩色凉皮和彩色面条绝对是最挣钱的。
只不过是多了点色彩,原料的价格并没有加多少,但是卖彩色凉皮和面条的钱,可就比没有色彩的多了两毛。
这样挣钱的生意,也不怪家里人整天都喜洋洋的。
日子一天天过去,很快就到了李清夏去部队附属中学报道的日子。
这个时候天气还是热的,家里的凉皮、凉面生意虽说没之前卖得火,但是依旧能赚不少。
再加上部队离家里又不算很远,周末她想回家就能回来,所以李清夏就没有和家里人说夏季过后要做的生意。
中学开学在九月一号,李清夏是提前两天去的部队。
这次过去,她很明智地提前和她小姑通了电话,约好了第二天她来市里接她的时间。
在出发的前一天晚上,李清夏就把自己的行李整理好了,衣服棉被之类的不用拿,她小姑家都有。
只用带着她平常用的一些护肤品和书,还有她妈准备的一些家里的特产就好。
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