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第57章（第2页）

一顿做两种鱼，张志凡想想就没胃口了。

真不知道白傲到底是怎么想的。

之前不是也跟自己说吃鱼吃太多了，不想再吃了。

难道是不想吃姥姥做的，只想吃自己做的？他觉得自己要是这么想不但自恋还自虐。

要说白傲这个老妖精是在刁难自己还更有可信度一些。

真是悲催的一比那啥。

用做好的黑胡椒汁腌上鱼。

张志凡开始制作酥焅鲫鱼的下一步。

将腌制入味的鲫鱼下到有过里炸到骨头酥脆的程度。

然后再下用酱油、陈醋、白糖、绍酒、香油和水调出来的酸甜汁进行焅制。

调味汁开锅之后转成小火慢慢的咕嘟着。

什么时候汤汁收到浓稠剩底时盛盘，把剩下的原汁淋在鱼上。

这鱼酸甜咸鲜，最大的特点是骨头是酥的，完全没有卡刺之类的危险。

虽然仍旧是白傲不喜欢的软绵绵口感，可那是白傲的毛病，不是菜的问题。

张志凡这样坚定的给自己做着心理建设。

烤鱼做起来就更方便了。

这里有烤箱，虽然是上下用炭火的那种老式砖头烤炉，但这样的炉子做出来的东西味道会沾染果木的香气，绝对比电烤箱更棒。

而且炭烧好之后等到没了明火放进去，温度也一样容易掌握。

洋葱、胡萝卜、地瓜、南瓜都切好之后码放在烤盘里。

把腌制好的鱼往蔬菜上一放，再淋上黑胡椒汁，再把青椒放到上去，淋上橄榄油，然后放到烤炉里。

看了一眼厨房墙壁上挂着的老实机械大木钟，张志凡盘算了一下时间，大概二十分钟就差不多了。

鱼的大小烤这么长时间刚好可以外皮发焦，免得这货老觉得没口感。

张志凡是真的没什么胃口吃鱼了。

不过烤鱼里的洋葱啊地瓜什么的他倒是很喜欢。

鱼的肉汁在受热之后流出混到汤汁里，汤汁再经过高温蒸发最后发干发焦，这种几经辗转的味道最终融合在一起，便成了诱人的美味。

他一边儿吃一边儿自我吹嘘着：“不是我说。

以后到处都有专营烤鱼的店，但我还是最喜欢吃我自己做的。

最重要的是放心。

不像有些店是买的成品调味料腌的。

谁知道有没有添加剂。”

白傲的确很喜欢吃这盘黑胡椒烤鱼。

草鱼的口感在烤制之后很有韧性。