EXO小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第707章(第1页)

不光是王秀全看到了,评委和台下的观众也都看到了顾白拿出来的食材,一个个的表情都变了,评委是惊讶中带着点好奇,有点眼中还有点嫌恶,而很多观众的眼中就是恶心了,觉得根本不能接受吃内脏。

至于花国人,听着其他人的排斥,都为顾白担心了起来,可以说,如果顾白用这道菜拿下冠军的,那确实是含金量十足,扬眉吐气,很让人骄傲,但是做这道菜真的很容易翻车。

用评委能接受的菜品更稳当一点,何必这么冒险。

只是他们担心归担心,却又不好在别人面前表现出来,毕竟表现出来了就是给顾白丢人,其他人越是觉得顾白这样不行,他们就越是要为了顾白加油鼓气。

不过他们也不敢大声说什么,这道菜本来就是讲究刀工和火候,他们这边声音一大惊扰到了顾白可怎么办,只能是一脸自信的期待的看着顾白。

自信着自信着,有些厨师就想到顾白之前的表现,又感觉自己还是有点担忧过头了,说不定顾白真的成呢其他忐忑的不行,而顾白此时却感觉有点兴奋,在看到猪肚头和鸡胗的时候,他就想到了要做这道菜,他做内脏菜还是很少的,因为自己就不是很爱吃,而现在要来比赛,冒险是真的冒险,但是顾白感觉,他可以。

顾白都没有注意到其他人的动作和声音,此时,别人的动静都无法打扰到他,他已经全身心的投入进了菜品的制作中。

顾白感觉他的这道菜或许会是全场最快的一道菜了,油爆双脆除了最开始处理的时候麻烦一点,等到制作的时候,速度真的快的不行。

正文完顾白先将姜汁葱油淀粉糊之类的调味料给做好,省的之后切完猪肚鸡胗还要来弄这些,耽误时间。

调料调好,顾白开始处理鸡胗,他选择的鸡胗都是体型比较大的,用菜刀从鸡胗顶部往下切,在切到筋皮处停下来,沿着筋皮往外片,因为做这道菜只需要鸡胗里面的嫩肉,而外面这些筋皮就不要了。

将鸡胗的筋皮一个个的去掉,顾白开始在鸡胗上打上菊花刀,这一步对于刀工的要求很高,每一刀下去切出来的粗细要是一模一样的,差不多两毫米的样子,只要稍微粗细不均一点,就会影响菜品的口感,因为这道菜下锅之后的时间非常短。

顾白之前的菜品对于刀工的要求都不太高,所以观众也都没有多看,因为哪怕看的出顾白的刀工很不错,但是其他厨师的刀工也同样不差,自然看不出什么,而且那时候人也多,也很少能看的过来。

可现在,赛场上只有八个选手,可是观众还是一样的多,这一下看顾白的观众就多了起来,这一下就发现了顾白和其他厨师的不同之处。

虽然大家都是实力非常强劲的厨师,刀工都不差,但是顾白的动作却是格外的赏心悦目,手下一刀接着一刀,没有停顿,行云流水一般,根本看不到他犹豫的时候,甚至因为过于流畅,观众看着看着都下意识的屏住呼吸,直到半个鸡胗给切完才长出了一口气。

而其他厨师的刀工同样的好,但是就没有顾白的那种极致的流畅感,变得沉稳多了,虽然同样没有出差错,但是观赏性就差了一点。

或者没有顾白的时候其实具备了观赏性,只是当顾白展示刀工的时候,就显不出他们了。

就连评委都有点被顾白的刀工给惊到了,倒不是说他们没有见过这样的刀工,在一些老厨师身上,常年累月的做一道菜,也是能做到顾白这样的,不过等他们做的那么多菜来,人来了,体能也下降了,想要又快又稳的,那就要看情况,可能能稳定,也可能出差错,这都是不可避免的。

而顾白这个年纪能将一道菜的刀工练到这个程度,真的不是一般的厉害,起码就刀工来说,顾白在他们这边算是到顶了,在场的厨师都比不过他。

将鸡胗处理好,顾白又来处理猪肚,猪肚同样的,最外层的皮不能用,顾白横刀将猪肚外层的皮给片去,摄像机对准了顾白手下的那一快地方。

虽然说猪肚是内脏,让观众有些不适,但是看着顾白刀锋沿着薄薄的猪肚皮流畅的往外片,都是惊呼出声。

猪皮本来就薄,猪肚皮就更别说了,尤其猪肚还柔软的不行,这种柔软的肉皮更加不好片,最开始下刀还可以看到刀锋所在处,而最后就只能凭借顾白手下的感觉了,将猪肚皮给去掉,尽量的减少猪肚的损耗。

毕竟猪肚本来就薄,去掉猪肚皮后就更薄了,如果在去皮的时候还多去掉一点,那剩下的就少的可怜了。

将猪肚皮去完,顾白都没有看一眼,就知道自己这一次切的没有问题,顾白感觉自己这一次的状态非常的好,或许是因为有压力也有动力,也可能是因为之前的进步累加起来,顾白感觉这一次做菜比之前还要得心应手的多。

热门小说推荐
权力巅峰:从城建办主任开始

权力巅峰:从城建办主任开始

官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

步步升云

步步升云

要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

官途:权力巅峰

官途:权力巅峰

官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...

升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

每日热搜小说推荐