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因为只有孟溪缘和骊阳两个人,孟溪缘也没想过做太多的菜,吃不了反而浪费,他们两个两荤两素就已经不少了。
现在孟溪缘的手里只有猪肉,看了看剩下的是一块五花肉,她便决定做一个红烧肉,另外的部分瘦肉比较多,做成尖椒小炒肉。
红烧肉需要的时间比较多,孟溪缘便先将猪肉切成大块,简单的焯一下水后晾凉备用,热锅凉油放入一勺白糖熬化后将煮好的五花肉放进去炒糖色,等到锅里的五花肉表面呈现漂亮的焦糖色泽后,倒入没过五花肉的温水,加入盐、酱油、花椒、八角、香叶等炖煮。
做完这些,孟溪缘一转身就撞在了骊阳的胸口上,揉了揉自己的额头,有些无奈,“你不是在那边洗菜吗?都洗好了?看着火可千万别灭了!”
骊阳刚才也是被孟溪缘做菜时流畅的手法给吸引了,她还没见过哪个女子连做菜的时候都这么好看的(当然了,他好像也没看见过其他女子做菜时的样子)。
而最重要的是,骊阳看到她放进去的那些调料也觉得惊奇,做糕点的时候放糖他能理解,毕竟糕点多数都是甜的嘛,可是做菜的时候放那么多糖,做出来的菜难道不会很腻吗?只要想想那个甜腻腻的味道,骊阳立刻在心里摇了摇头,决定待会儿不吃这个菜。
骊阳并没有将心中的想法说出来,听到孟溪缘的话后便乖乖的坐在一边帮她烧火了。
孟溪缘转身看了眼案板上的东西,不知道自己该不该惊讶,骊阳已经将她拿出来的菜都洗好了,整整齐齐的码放在案板上,若说她惊讶吧,这毕竟只是洗个菜的小事,若是不惊讶吧,骊阳这样的贵公子肯放下身段来做这些事情,还做得这么好,确实也值得稍稍惊讶那么一下下吧!
瞄了一眼一本正经在烧火的骊阳,孟溪缘脸上露出一个她自己都没有注意到的笑容,不过很快她就继续收拾案板上的这些菜了。
因为红烧肉要炖的时间比较久,孟溪缘也就不着急炒菜,慢条斯理的备菜,首先将剩下的瘦猪肉切成片,然后将辣椒去籽切成小段,这是准备做一个辣椒小炒肉的。
剩下的两个素菜,一个是香菇油菜,另一个她原本打算做一个简单的家常茄丝,但是看了看要等到红烧肉炖好还早这,便将家常茄丝改成了红烧茄子。
做红烧茄子比较费事,不过总好过两个人大眼瞪小眼的互相干看着等饭的好。
想好就做,孟溪缘点燃了第三个灶眼,架锅倒进去小半锅油,然后一边热油一边将切成块状的茄子中加入淀粉抓匀。
“你不是要做菜吗?怎么放面粉进去?”
一旁烧火的骊阳这会儿正站在一旁往她这边看,看到她的动作后好奇的问。
“这不是面粉,这叫淀粉,是我从土豆和红薯中得来的,做菜的时候放一些有大用处。
比如现在,我这些茄子要放进油锅里炸,茄子吸油,炸好后再做菜可能会太油吃不下去,给他裹上淀粉就可以避免茄子吸太多有,也不会炸干,到时候吃起来外面会有一层脆脆的口感。”
一边说着,孟溪缘一边已将将裹好的茄子全部放进了油锅里,等到茄子被炸成金黄色后捞出来备用,将锅里多余的油舀出来盛到一个大碗里放在一边晾着,锅里只剩下少许底油,放入备好的青椒和西红柿翻炒出香味,随后将刚才调好的酱汁倒进去,炒熟后加入备好的蒜末翻炒一下就可以出过了。
“这是什么菜?闻着倒是挺香的。”
骊阳看了一眼这道有红有绿色泽漂亮的菜,忍不住问道,他之前可没吃过。
“这就是茄子啊,这个做法叫红烧茄子!”
说完后见骊阳一脸茫然的样子,孟溪缘猜到他可能是没有吃过,虽然心下有些犯嘀咕,不过面上依旧笑嘻嘻的道,“这是个普通的家常菜,骊大人平日里不是在府上用饭,就是在酒楼里,没见过也正常。”
骊阳斜着眼睛瞟了她一眼,心说这么色香味俱全的菜式,还登不得酒楼的饭桌了?那可不一定。
不过这种事情他也懒得跟她探究,或许是这丫头自己研究出来的菜式也说不定。
红烧茄子做好后,孟溪缘查看了一下红烧肉,发现也差不多了,便开始炒菜,一个尖椒小炒肉一个香菇油菜,都是很快可以做好的,倒是没有费什么功夫。
饭菜全部出锅,孟溪缘看了看屋里,又看了看院子,这会儿天气已经热了,在外头吃要比在屋里舒服的多,便去问骊阳的意见。
骊阳是觉得进姑娘家的卧室不好的,所以在她提出后便立刻答应了下来。
两人在院里的石桌前做好,孟溪缘看了看总感觉差了点儿什么,可是平日里都是她自己一个人吃的,也实在是想不到到底差了什么。
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