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花满楼明白她的意思,当即配合道,“但嫩豆腐水分多,质地细腻,很难煎炸。”
“这就考验厨师的本事了,不是哪个随随便便说自己是厨子的人都能做,只有真正厨艺不凡之人,才能剪好嫩豆腐,”
黄蓉高声道。
“这么说,你会煎嫩豆腐咯?”
厨子果然被激了出来,上下打量黄蓉,眼中流露出不屑。
“哼,那就让本姑奶奶给你漏一手,让你见识见识,什么叫厨师真正的水平!
真以为煎个豆腐就是真功夫了,你还差得远呢,”
黄蓉当即骄傲的仰起头,掀开帘子直接进入后厨。
和预想的不一样,厨房格外大,格外明亮,干净,每样东西都收拾的整整齐齐,锅碗瓢盆擦得比镜子还明亮。
与外面的大堂相比,这里大了整整两倍,光灶台便有六个,还有专门炖汤的炉子。
黄蓉只扫了一眼,便满意点头,略过琳琅满目的食材,找到最新鲜的嫩豆腐,闻了闻,“食材不错。”
不等厨子得意,她当即指挥人起火,油下锅,豆腐也到了手中,只见唰唰几下,嫩豆腐被分割成均匀四块,在油锅里瞬间炸得金黄油亮。
厨子皱眉,“炸老了。”
“你懂什么,”
黄蓉翻了个白眼,快速捞起,均匀摆在案板上,手中尖刀翻飞,最外面一层金黄直接被刮下来,留下里面白白嫩嫩的部分,散发着诱人的香味。
但这仅仅是开始,随后黄蓉展开眼花缭乱的操作,把一组豆腐玩出了花儿来。
每一块味道都不一样,偏偏是一锅出的,有的鲜香,有的麻辣,有的带着火腿的香味,而有的像极了鸡汤里捞出来的。
明明她即没有加火腿,也没有放鸡汤,可味道便是这般丰富多彩。
厨子见了不由瞪大了眼,“这是怎么做到的?”
黄蓉上下扫视他,啧啧摇头,“你武功学得不到家,做不了。”
“这和武功有什么关系,”
厨子张口反驳,话到一半,顿时明白过来,“仙子的意思是,这需要用到内力?”
“不错,”
黄蓉仰起头,“这是我爹爹独创的功夫豆腐,一盆能吃出三十六种味道来,是不是很神奇?”
可厨子更疑惑了,“明明你内力比我更差,怎么做出来的?”
“嘿,你这人,”
黄蓉不服气叉腰。
花满楼微笑,“这一盆只有十二块,”
也就是十二种味道,并非三十六种。
厨子眼光大亮,跪地就拜,“请师傅收我为徒,传我庖丁之术。”
黄蓉吓得退开一步,“你这人,赶紧起来,这是我家独门秘技,不外传。”
厨子很是失望,眼神都暗淡无光。
“不过嘛,”
黄蓉拖长了语调。
厨子眼见有戏,当即承诺,“只要师傅肯教我,上刀山下火海,我都为您办到。”
黄蓉眼珠子一转,“也不是不行,但我要考验考验你的本事。”
“好,我现在就去做几道拿手菜!”
厨子大喜。
“不不不,你的水平,我刚刚已经见过了,有数的很,”
黄蓉连忙阻止,“我要你做的,是其他的事。”
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