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128 第125章 违背祖宗的配方（第1页）

第125章违背祖宗的配方

“你这两个方子…和我爸教我的好像啊。”

郑思源站在厨艺台前，皱着眉看秦淮微信给他来的方子，“食材配比一模一样。”

“这么巧的吗？”

秦淮有些吃惊，他在网上搜的食谱多，知道食材配比一模一样的食谱其实非常少。

“是不是老方子都差不多？这个是罗君在6o年前买的，那个时候又没有克度秤，也不可能精确到多少毫升、多少温度。”

秦淮猜测。

“有可能，不过我猜罗先生买方子的这个师傅和我师公应该是同一派。”

郑思源道，“那个时候信息封闭，方子差不多说明派别也一样，往上追溯没准还是同一个师傅教出来的。”

郑思源放下手机：“可惜这方子是六十年前买的，不然还可以问问这位卖方子的师傅的师承。”

郑思源开始揉面。

安悠悠见秦淮这边不再闲聊开始干活了，连忙把已经剁好的一大盆肉馅端过来，问：“小秦师傅，小郑师傅，肉剁到这个程度可以吗？”

郑思源看了看，点头：“可以。”

安悠悠小跑着回去干活。

郑思源扫视了一下厨房内的人员。

安悠悠一回到厨艺台就继续包包子，秦从文在拌馅，陈安在揉面，赵蓉在切菜，秦淮在摸鱼。

说是摸鱼也不准确，毕竟秦淮理论上已经把活干完了。

这个时间点，秦淮不光蒸好了第1批三丁包和五丁包，还揉好了做酒酿馒头的面团，甚至连鲜虾蟹壳黄的馅都拌好了，完全是水平完成任务。

郑思源看了一眼时间，6点1o分，自己也没来晚呐。

“你今天是不是提前来了？”

郑思源问。

“没有啊，我今天还晚到了1o多分钟。

你是不知道，我昨天晚上做梦在梦里炒馅，我炒出来的那个馅料，那表面的油光，那个水分的控制，那个汤汁的收尾，简直就是……精妙绝伦！”