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“噢,还有,我昨天晚上是大号陶盆和的面,馅也是两大盆,包了近三百个。
你按这个配比做,正好一荤一素各一盆。”
“多谢南师傅授教。”
蔡大厨深施一礼。
南笙无语了,“你别给我行礼,再这样不教你了。
剩面了不能包饺子,剩少许馅儿加点儿面,加水调稀摊饼,再加鸡蛋更好吃。
好了,赶紧下去,你那食客还在等你呢。”
蔡顶义点点头下去了,果然那人还在。
南公子会算?“老王,你怎么还在?哪里没照顾周全?”
老王没搭话,盯着他手里的小盘子。
蔡顶义想起南笙说的话,“老王,别瞅了,你正好赶上了,我家少东家让我找食客品尝一下,你尝尝味道?”
“真的吗?这是什么饺子?好看,更能好吃。”
老王没有白等,机会都是给有准备的人。
(这句话用在这时,也很妥帖。
)“这不是饺子,唤做韭菜盒子,你吃不吃?不吃~”
“吃,我吃,我今天来对了,有口福。”
老王赶紧咬了一口,咬小了,再咬……意犹未尽。
“明天早上真有?”
“有,不骗你,还有肉馅的,两个口味,更好吃。”
“那好,明天早上我来,买了给家人尝尝。
多谢少东家,多谢蔡大厨。”
“不用谢,老主顾了,以后谈事就到我家来就行。”
“那是必须的。”
老王满足的走了。
……县城聚鑫酒楼的分店,厨师傍晚了才接到纸条。
虽然不是新菜品,但厨子们都好这口,店里有点儿韭菜,赶紧就张罗起来。
没河虾就不放,先尝试一下。
“哎呀呀!
太好吃了。”
大厨刘熙明赶忙和胡管事商量,“胡久,安排人手明天一大早去买韭菜和河虾,摘菜、剥虾都得人手,不然早上就卖不了了。”
“好,刘大厨。
要不让你我家里的来帮忙,咱不要工钱,管一顿这个韭菜盒子就行。”
胡管事是金掌柜请来的,他很敬重刘大厨,常和他商量事。
“这办法好,这么定了,今天太仓促了。”
刘熙明也赞同。
他还得整熟肉,早上先烀肉不赶趟了,噢?切丁炒熟了?可行。
他怎么这么聪明,自我感觉良好。
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