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129 第126章 对不起了祖宗(第2页)

郑思源默默扭过头不看锅,虽然他知道秦淮的火候水平,也知道这个属于秦淮的正常挥。

毕竟火候这个东西,按1o分制来算,吊汤对火候的要求只有5分到6分,炒则需要8分到9分甚至1o分。

炒是对火候水平最简单最全面最无法掩饰的展现,秦淮这个展示得确实非常全面。

一份平平无奇的包子馅炒好了。

秦淮看向郑思源,求救。

郑思源:救不了。

秦淮:救救吧,边上还有人看着呢。

郑思源:……

秦淮:99999

郑思源开口:“你是不是早上揉面的时候把手扭到了?”

秦淮:“……好像有一点。”

“手扭到了不适合动锅铲,你等一下负责揉面,练指法就行。

这锅馅…晚点留着包包子吧,大致思路和炒法我已经理解,我帮你再展示一遍。”

郑思源接过了锅铲。

安悠悠和陈安又互相对视一眼,眼神中的迷茫更多了。

安悠悠:小秦师傅什么时候伤的手?

陈安:为什么手扭了不适合动锅铲可以揉面?揉面不是更费手吗?

两人不懂,但两人都机智的选择了不问,继续看。

备好的食材还有不少,郑思源取了小半锅的料,倒进锅里。

大火快炒,翻勺。

一个漂亮的翻勺。

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