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他估计是怕热,站在厨房门口没进去,说完就在厨房门外树荫下的石凳上坐下,一副陪着他们做菜的样子。
徐安打量了一眼厨房,这儿虽说是小厨房,可里面空间很大,容纳十来个人都行。
锅碗瓢盆,油盐酱醋一应俱全,还摆着不少新鲜的蔬菜和葱姜等。
里面原本有两个人,一个是帮厨,在案板上切菜,另一个是约莫十来岁的小丫头,灰头土脸地在灶前烧火。
有人烧火切菜,徐安速度很快,直接用开水把粉条泡上,开始烧酸辣粉的汤底。
忙活了一阵后,徐安抽空往门外看了一眼,发现黄掌柜不见了,估计是临时有事被叫走了。
煮粉条也是要技巧的,太生了不好吃,煮久了容易夹断不筋道。
自从红薯粉下锅,徐安便心无旁骛地密切注视着在开水里翻滚的红薯粉。
孙三郎打下手习惯了,没等她吩咐,就已经自觉地将汤底分成两份,装在洁白的大瓷钵子里。
将红薯粉捞起,缓慢浸入汤底,最后再在表面放上几片香菜叶子点缀,两碗酸辣爽口的酸辣粉就做好了。
徐安走到厨房门口往外瞧,没看到黄掌柜的身影,便随手拦了一个伙计,说菜已经做好了,让他去找黄掌柜来。
这里的伙计都格外热情,看起来活力满满的样子,一眨眼功夫便消失在假山后。
看了看桶里剩下的粉条,徐安打算再做一个猪肉粉条。
这边刚把锅盖盖上,黄掌柜就来了,他跑得有点急,手扶在门框上“吭哧吭哧”
喘着粗气。
“哎呀,真是不好意思,方才来了几位熟客,伙计叫我去接待。”
他笑着解释。
“不碍事,我这菜才刚好,晾凉些正好可以入口。”
徐安端出酸辣粉,看了一圈,放在树荫下的石桌上。
“这菜叫什么名字?闻着就开始流口水了。”
黄掌柜凑近看了一眼,对这酸辣粉的卖相很满意。
“这叫酸辣粉,可以当菜,也可以作为主食,黄掌柜尝尝看,是否合您的口味。”
孙三郎紧跟其后,将手上端的另一碗粉放在石桌上,随后也不多话,默默地站在徐安身后。
“呼~呼~”
黄掌柜命伙计取来筷子,夹起粉条吹了吹,没有着急放入嘴里,而是迎着阳光看了看。
“嗯,不错,这粉晶莹剔透,宛若上等琥珀。
实在想不到,竟然是用红薯做出来的,姑娘巧思,令黄某佩服。”
“额……”
徐安汗颜,不过是老百姓智慧的结晶,被我直接盗用了,这么夸赞,好担心自己会飘啊。
身后的孙三郎似乎是听到了她的心声,一双手按在她的肩膀上,歪着头看黄掌柜嗦粉。
“嘶~呼~”
一筷子酸辣粉入口,黄掌柜就停不下来了,他一口接着一口夹起粉条往嘴里送,被辣得“斯哈斯哈”
也没停下来。
“嗯,好吃,酸爽,嗝~”
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