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第 38 章（第2页）

游满失笑，手指往她鼻尖上一捏，“还打脸呢，就你，只怕到时候他们哭上几声就心软了。”

饶絮轻哼，推他一把，“你去前边找个位置坐着，我还要去厨房帮忙，酉时的席，菜也该下锅了。”

她说话时意气风发，极有神采，并不如何出众的容貌也在这分张扬中容光焕发，令游满一时看直了眼。

饶絮最后回到灶屋时已过去了半盏茶，她脸颊微红，和人对视时眼神也闪躲了下，还不自在的用手背擦了擦脸和嘴唇。

切菜腌制花去了大半时间，一切准备就绪只等下锅翻炒的时候已到了申正过两刻（四点半），只听见前面铜锣声响，唢呐也随之而起，李家所请的宾客大多已经入席就坐。

“快要拜堂了吧？”

田桂花探出去窗户看了眼。

贺氏手下忙得飞起，还不忘看一眼饶絮那边的情形，“那就可以准备炒菜了，拜完堂立时就得吃上饭菜才行，否则就是失礼。”

饶絮点了点头，先腾出两口大锅来蒸肉圆，又端来拌好的鸡块，关氏的嫂子杜氏百忙之中过来灶屋走了一圈，她的身影一消失在门外，在场负责掌勺的几个人纷纷明白意思，各自将备好的肉蔬下锅。

饶絮也让烧火的婶子起了大火，热锅内倒下去大碗油，片刻后油热翻滚，她才慢慢将鸡块放入，炸到颜色稍微变得金黄后便舀出，等油热后再次下锅复炸，反复三次，鸡块彻底变得酥脆才捞出装盘，用一早准备好的醋汁葱花撒在上面，再用筷子搅拌两下即好。

贺氏在旁边闻见鸡肉香味，忍不住咽了咽口水，“没想到这鸡肉还能这么做，闻起来香得厉害。”

饶絮边放鸡块进油锅边笑，她们寻常炒菜放油放盐都得省着来，恨不得用一枚铜子沾了点油在锅里滚两圈就好，不舍得也不会这么放油，自然不会想到鸡肉还能这么做。

她捏着块刚炸好的鸡肉喂给贺氏，“伯母你尝尝，看好不好吃。”

“那我可就不客气啦。”

贺氏笑眯眯的张嘴吃了口，入口先是酥脆，带着股焦香，裹着热气和葱花的鸡肉软烂的仿佛用不用咬都能咽下，醋汁又恰好中和了鸡肉微末的土腥味。

贺氏没等到咽下去就朝着饶絮点了点头，含糊着道：“好吃，比我之前吃过的鸡肉都要好吃！”

做出来的食物被人认可，饶絮心中欢喜，手底下复炸捞起的动作越发熟练，她这般重复做好了十来碗鸡肉，剩下的那些就交托给了一直看着的贺氏，她则去旁边处理鱼片。

鱼片腌制入味，也没肉圆和鸡块的流程复杂，简单下油锅爆炒片刻，再辅以葱花、姜片和茱萸，唯独需要注意的就是火气，一次不能放入太多的鱼片，未免炒得不够均匀，吃起来口感上稍有些差异。

不同于鸡块费油，肉圆费时，鱼片切得薄下锅几息就能装盘，但偏生也麻烦，饶絮离不开灶膛得一盘盘的炒。

她听着外边鞭炮声响，唢呐齐鸣，小孩子欢呼雀跃的声传进来，便知道是新娘子出门拜堂了。

她们这屋里忙得都没闲心去看热闹，拜堂不过片刻工夫，随后客人都要上桌吃饭，稍慢一点都是主家的失职，也是她们的疏忽。

凉菜是最先备齐的，众人便只顾着锅里的热菜，饶絮已得了两道摆在灶边温着火，最后的鱼片也出锅了几盘，只剩最后一点，因此她很是从容淡定。

不多时前边端菜的叔伯也拿着木托盘过来，一道道热菜流水似的往轻前面席上送。

直到最后两碗热汤也送了出去，灶屋里一直悬着心忙活的众人才松了一口气，便是常在各家宴席上帮忙的妇人都受不住今儿这场慌乱，寒冬腊月的光景豆大汗珠滚滚往下掉。

“可算是上齐了，咱们也收拾出两个桌子准备吃饭吧。”

她们后厨这些人是不去前面抢席的，左右那些菜都是经她们的手烧制出的，一早就单留了她们的份儿，甚至锅里还有现成的热菜，主家也都默认这些惯例。

关氏见席面上没出纰漏，而且看朱家那边也没发现菜式的口味不对，一直绷着的面色才有所缓和，等送走了大半宾客，又有自家闺女在前院看着，她则回房取了荷包来到灶屋。

“絮娘，今儿可算是谢谢你了。”