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湘潭夜夜市(第5页)

提示:-炒码时火候要大,动作要快,保持食材的鲜嫩和香气。

2带迅干面材料:-面条(碱水面最佳):200克-黄瓜皮(干制):50克-猪肉(瘦肉):100克-大蒜、生姜:适量-生抽、老抽、料酒、盐、糖:适量-食用油:适量制作步骤:1准备食材:-黄瓜皮提前泡发,猪肉切片,大蒜和生姜切片。

2炒肉:-热锅凉油,加入大蒜和生姜爆香。

-放入猪肉片,煸炒至变色,加入生抽、老抽、料酒调味。

-加入泡发的黄瓜皮,翻炒均匀。

3煮面条:-锅中加水烧开,放入面条煮至断生。

-捞出面条,沥干水分。

4拌面:-将炒好的黄瓜皮和猪肉倒在面条上,拌匀即可食用。

提示:-黄瓜皮泡发后要挤干水分,保持脆爽的口感。

3汤面(墨鱼猪肚面)材料:-面条(碱水面最佳):200克-墨鱼:100克-猪肚:100克-大葱、生姜:适量-盐、胡椒粉:适量-食用油:适量制作步骤:1准备食材:-墨鱼切块,猪肚洗净切丝,大葱切段,生姜切片。

2熬汤:-锅中加入适量清水,放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。

-大火煮沸后转小火,熬煮1小时,至汤汁浓郁。

3煮面条:-另起一锅,加水烧开,放入面条煮至断生。

-捞出面条,放入碗中。

4调味:-将熬好的墨鱼猪肚汤倒入面碗中,加入盐和胡椒粉调味。

提示:-熬汤时火候要小,保持汤汁的清澈和浓郁。

4麻辣鸡丝干面材料:-面条(碱水面最佳):200克-鸡胸肉:150克-干辣椒、花椒:适量-大蒜、生姜:适量-生抽、老抽、料酒、盐、糖:适量-食用油:适量制作步骤:1准备食材:-鸡胸肉煮熟后撕成丝,干辣椒剪成段。

2炒鸡丝:-热锅凉油,加入花椒和干辣椒段,炒出香味。

-加入大蒜和生姜爆香。

-放入鸡丝,加入生抽、老抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。

3煮面条:-锅中加水烧开,放入面条煮至断生。

-捞出面条,沥干水分。

4拌面:-将炒好的麻辣鸡丝倒在面条上,拌匀即可食用。

提示:-干辣椒和花椒的用量根据个人口味调整。

5鸡丝火面材料:-面条(碱水面最佳):200克-鸡胸肉:150克-火腿:50克-香菇:50克-大葱、生姜:适量-生抽、老抽、料酒、盐、糖:适量-食用油:适量制作步骤:1准备食材:-鸡胸肉切丝,火腿切丝,香菇泡发后切片。

2炒鸡丝和火腿:-热锅凉油,加入大葱和生姜爆香。

-放入鸡丝和火腿丝,加入生抽、老抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。

3煮面条:-锅中加水烧开,放入面条煮至断生。

-捞出面条,沥干水分。

4拌面:-将炒好的鸡丝和火腿倒在面条上,拌匀即可食用。

提示:-香菇可以用其他菌类代替,增加风味。

在这片充满烟火气的夜市中,老李小酒馆就像是一颗璀璨的明珠,闪耀着独特的光芒。

无论是本地人还是游客,都能在这里找到属于自己的美食和快乐。

:()老李小酒馆

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