EXO小说网

手机浏览器扫描二维码访问

酸汤的酸爽（第3页）

老李解释道。

烹饪过程接着，他热锅凉油，放入姜片和干辣椒爆香，然后加入鸭肉块，快速翻炒。

“炒鸭肉的时候，火候要掌握好，要炒至鸭肉表面金黄。”

老李加入酱油、醋、糖调味。

，！

然后，他倒入一罐啤酒，煮沸后转小火慢炖。

“啤酒是这道菜的灵魂，要用中小火慢炖，让啤酒的滋味充分渗入肉中。”

老李边操作边说。

炖煮的过程中，他不时地用勺子翻动鸭肉，确保均匀入味。

最后，他加入盐、鸡精调味，淋上一点香油，撒上葱花。

“江湖啤酒鸭，要炖得入味，鸭肉要酥烂，啤酒的清香要突出。”

老李将做好的啤酒鸭盛入盘中，端上桌。

品尝与评价神秘食客品尝后连连点头：“鸭肉酥烂，啤酒清香，这道菜真是让人感到豪放。”

第二十二章：江湖头刀菜的独特老李开始准备江湖头刀菜。

这道菜以独特的调味和丰富的口感着称，是川菜中一道充满创意的经典。

选材与处理他首先将猪头肉处理干净，切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制。

“头刀菜的猪头肉要腌制入味，但也不能过咸。”

老李解释道。

烹饪过程接着，他热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入猪头肉片，快速翻炒。

“炒猪头肉的时候，火候要掌握好，要炒至肉片微卷。”

老李加入酱油、醋、糖调味。

然后，他加入青红椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。

“配菜要炒得脆嫩，不能过熟，否则会影响整道菜的口感。”

老李继续操作。

最后，他加入盐、鸡精调味，淋上一点香油，撒上葱花。

“江湖头刀菜，要炒得入味，肉片要嫩滑，配菜要脆嫩。”

老李将做好的头刀菜盛入盘中，端上桌。

品尝与评价神秘食客品尝后赞不绝口：“肉片嫩滑，配菜脆嫩，这道菜真是让人感到独特。”

第二十三章：江湖梁山鸡的浓郁老李开始准备江湖梁山鸡。

这道菜以浓郁的酱香和鸡肉的酥烂着称，是川菜中一道充满浓郁风味的经典。

选材与处理他首先将鸡肉处理干净，切成块，用料酒、盐、酱油腌制。