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两个胖子睡一头合肥（第3页）

成菜色泽金黄，咸香适中，肥而不腻，是老李酒馆里最受欢迎的菜品之一。

“还是老规矩，给我来五斤。”

老李爽快地付了钱，又继续挑选其他食材。

回到酒馆，老李便开始忙碌起来。

他先将刀板香切成薄片，整齐地码放在青竹板上，再放入蒸锅中蒸熟。

蒸制过程中，刀板香的香气逐渐弥漫开来，勾得人垂涎欲滴。

“刀板香，讲究的就是一个‘香’字。”

老李一边忙碌着，一边自言自语道。

蒸好的刀板香色泽更加诱人，老李将其端上桌，等待着食客们的光临。

第二章：食客云集中午时分，酒馆里渐渐热闹起来。

“老李，还是老样子，刀板香、臭鳜鱼，再来一壶黄山毛峰。”

一位常客老张走进酒馆，熟稔地和老李打着招呼。

“好嘞，您稍等。”

老李笑着应道。

臭鳜鱼，是徽菜的另一道经典名菜。

相传，徽州商人外出经商，常年在外，思念家乡的美味，便将鳜鱼腌制后托人捎带。

由于路途遥远，鳜鱼运到时已经发臭，但徽州人却意外地发现，这种“臭”

鳜鱼别有一番风味，于是，臭鳜鱼便流传开来。

老李烹制的臭鳜鱼，外皮金黄酥脆，内里鱼肉洁白细嫩，臭中带香，香中有臭，妙不可言。

“老张，您这嘴可真刁啊，一来就点我最拿手的菜。”

老李打趣道。

“没办法，谁让你这酒馆的味道这么正宗呢。”

老张笑道。

说话间，臭鳜鱼和刀板香已经上桌。

老张迫不及待地夹起一块臭鳜鱼送入口中，细细品味着。

“嗯，不错，这味道，够地道！”

老张竖起大拇指，赞不绝口。

“臭鳜鱼，关键在于腌制和火候。”

老李解释道，“腌制时间太短，鱼肉不入味；时间太长，又会过咸。

火候也要掌握得当，才能做到外酥里嫩。”

“听你这么一说，我更觉得这臭鳜鱼来之不易啊。”

老张感慨道。

“可不是嘛，做菜如做人，都要用心。”

老李感慨良多。

第三章：徽菜故事午后，酒馆里来了一对年轻的夫妻，带着一个小男孩。

“老板，有什么推荐的菜吗？”

年轻男子问道。

“推荐你们尝尝我们徽州的特色小吃——毛豆腐。”