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第318章（第3页）

3撒上葱花，即可上桌。

食客点评：-吴老师：“这油炸小鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

-陈嫂子：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃。”

9烩三鲜特点：鲜香浓郁，层次丰富食材准备：-虾仁100克-鱿鱼100克-香菇50克-木耳50克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-水淀粉适量-食用油适量烹饪方法：1虾仁、鱿鱼洗净，香菇、木耳泡发后切丝。

2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3加入虾仁、鱿鱼，大火翻炒至变色。

4加入香菇丝、木耳丝，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6用水淀粉勾芡，即可出锅。

食客点评：-刘嫂子：“这烩三鲜，鲜香浓郁，层次丰富，真是美味！”

-老孙头：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

10醉鸡特点：酒香四溢，肉质鲜嫩食材准备：-鸡肉500克-黄酒200毫升-姜适量-盐适量-清水适量烹饪方法：1鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

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2将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片，煮沸后转小火煮20分钟。

3加入黄酒，加入盐调味，继续煮10分钟。

4关火，盖上锅盖焖10分钟。

5取出鸡肉，斩成块，放入碗中，淋上汤汁，即可上桌。

食客点评：-吴老师：“这醉鸡，酒香四溢，肉质鲜嫩，真是好吃！”

-陈嫂子：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

11砂锅甲鱼特点：汤鲜味美，营养滋补食材准备：-甲鱼1只-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-料酒2勺-清水适量烹饪方法：1甲鱼宰杀干净，斩成块，用沸水焯烫去血水。

2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3加入甲鱼块，大火翻炒至变色。

4加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

5加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。

6加入盐调味，即可出锅。

食客点评：-刘嫂子：“这砂锅甲鱼，汤鲜味美，甲鱼软烂，真是美味！”

-老孙头：“这道菜特别适合滋补身体，我经常吃。”

---通过这个故事，我们看到了老李在面对不同菜系时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来打造出令人惊艳的美味佳肴。

希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！

：（）老李小酒馆